COVARRUBIAS - Tras las notas de un laúd
Lo mejor es entrar al centro histórico por el arco sobre el que se encuentra el Archivo del Adelantamiento de Castilla
La primera parada que debes hacer en Covarrubias es en el puente sobre el río Arlanza. Desde él te puedes hacer una buena idea de la belleza de la villa, que nació a partir de una abadía a finales del siglo X y que, en la actualidad, está declarada conjunto histórico artístico. Aquí, el conde García Fernández, hijo de Fernan González, fundador de Castilla, creó un infantado a favor de su hija Doña Urraca.
Lo mejor es entrar al centro histórico por el arco sobre el que se encuentra el Archivo del Adelantamiento de Castilla, ordenado construir por Felipe II en 1575. A la derecha de la calle dejarás la Oficina de Turismo, desde donde salen rutas guiadas por el centro del pueblo. Comprobarás desde este primer tramo de paseo que es un lugar impoluto, sus calles y sus antiquísimas casas se conservan como sacadas de un escenario de película; los comercios respetan al máximo el entorno y sus poco más de 600 habitantes colaboran en ello.
Un buen ejemplo es la casa de Doña Sancha, que se alza en la plaza del mismo nombre frente a un crucero gótico. También se ubica en este rincón la iglesia de Santo Tomás, construida en el siglo XII. Desde aquí se divisan con claridad los restos de la muralla medieval, de los que sobresale el torreón de Doña Urraca (siglo X) donde, según cuenta la leyenda, murió la infanta tras varios años de encierro.
Si sigues el curso de la muralla y el río, llegarás a la Colegiata de San Cosme y San Damián que guarda multitud de sorpresas. El templo es del siglo XV y en su interior, espacioso y claro, se conservan los sepulcros en piedra del conde Fernán González y su esposa doña Sancha. El claustro, del siglo XVI, y el órgano, del XVII, son otros dos de los tesoros que alberga la iglesia. Completa la visita en el museo anexo, que reúne una colección de esculturas y pinturas de autores castellanos (Berruguete, Diego de la Cruz) y flamencos (escuela de Van Eyck).
CÓMO LLEGAR
En coche: por la N I, a dos horas y media de Madrid. Covarrubias está a 40 Km de Burgos y a 22 de Lerma. En autobús: desde Burgos hay un servicio los lunes, martes, miércoles y jueves a las 1,30 h; los viernes a las 18,30 h. 947 26 83 47.
DÓNDE DORMIR
Hotel Arlanza. Plaza del Ayuntamiento. 947 40 64 41. Bonito edificio castellano, sede de las cenas medievales. Habitación doble: 60 E. También ofrecen un paquete de cena medieval, alojamiento y desayuno por 72 €.
Pensión Galín. Plaza de Doña Urraca, 4. Sencilla pero bien cuidada. 947 40 65 52. Por 30 €.
DÓNDE COMER
Restaurante De Galo. Monseñor Vargas, 10. 947 40 64 14. Prueba las típicas las patatas con jabalí. Menú por 9,60 €.
Restaurante Galín. Fundado en 1830. Especialidades: olla podrida, cordero lechal y pollo de corral.
COMPRAS:
La Alacena. Objetos de cestería y productos gastronómicos de la zona. Monseñor Vargas, 8. 947 40 65 63.
MÁS INFORMACIÓN
Oficina de Turismo de Covarrubias. De miércoles a domingo, de 8 a 15 h. 947 40 64 61.
Oficina de Turismo de Burgos. 947 20 31 25.
Cenas de otra Época
A partir de marzo y hasta octubre Covarrubias acoge los sábados por la noche (21.30 h) unas cenas medievales que ya son famosas en toda la comarca. Tienen lugar en el hotel Arlanza y están protagonizadas por actores profesionales. Como no podía ser menos, atuendos, tocados, instrumentos y toda la parafernalia, desde los manteles hasta las copas, está ambientada en la época. El menú también: sopa castellana, trucha asada, cordero asado con ensalada, postre medieval (queso fresco con miel y nueces), vino, agua y quemadillo (café con ron quemado). Por 42 €. Conviene reservar unos quince días antes. 947 40 64 41.
Fuente: deviajes.es