Donde comer en Croacia

Posted by webmaster on March 7th, 2007 at 08:05pm

La gastronomía croata combina las tradiciones mediterráneas (especialmente la italiana) y las centroeuropeas. Los pescados suelen prepararse a la parrilla o a la brasa, mientras que la carne ofrece mayor variedad de recetas: cordero asado, cabrito cocinado con leche agria, estofados diversos (de rana, anguila o pato), salchichas y otros embutidos de cerdo. El aceite de oliva se usa para condimentar verduras y ensaladas. Los vinos destacan sobre todo en Istria y la costa dálmata, siendo el más conocido el Dingac tinto.

Categoría
Económico, hasta 20 euros
Medio, hasta 40 euros
Alto, a partir de 40 euros
Alto +, más de 50 euros

En Zagreb, Baltazar, Nova Ves 4, y Kaptolska Klet, Kaptol 5, ambos especializados en cocina interior a precios contenidos.
Buenos pescados frescos en Mimice, Jurisiceva 21, frecuentado por oficinistas de la zona, medio.
Konova Ciho, Hatza 15, es un poco más sofisticado, con buenos pescados y categoría media-alta.
Y en lo más alto de la oferta gastronómica de la ciudad, el restaurante del Hotel Esplanade, Murano 2000, Mihanoviceva 1, Telf 45 66 666, alto, exquisita cocina centroeuropea.

En Dubrovnik, no hay una gran oferta. Lo mejor es pasearse por la céntrica calle Izmedu y escoger cualquiera de los restaurantes de pescado, aunque, por citar alguno, merece la pena el Sciabecco de la calle Prijeko, buen precio y pescado fresco.

En Spit, bueno para el pescado es Bogart, Dinka Å imunovica 10.

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