Donde comer en Alemania

Posted by webmaster on March 7th, 2007 at 04:23pm

Gastronomía
Aparte de los tópicos sobre las salchichas y el chucrut, -que son básicamente ciertos-, Alemania alberga en sus principales ciudades una buena colección de restaurantes cosmopolitas, de gran calidad y muy influenciados por su vecino francés. El servicio suele ser muy lento para los estándares mediterráneos, y es mejor apostar por las carnes y la caza que por los pescados, aunque los ahumados, el salmón y la anguila sobre todo, son excelentes.

Los germanos tienen predilección por los derivados del cerdo, muy abundantes y las patatas, ubicuas, y desayunan y cenan fuerte, mientras que el almuerzo de mediodía es ligero, a veces un tentempie, que se puede tomar en cualquier chiringuito de la calle. Estupendos y energéticos postres y muy buenos quesos. Todo, es obvio repetirlo, con la extraordinaria calidad que los alemanes ponen en todo. Chapuza es una palabra que no existe en alemán.

De las cervezas mejor ni hablamos. Simplemente extraordinarias.

Categoría
Económico, hasta 20 euros
Medio, hasta 40 euros
Alto, a partir de 40 euros
Alto +, más de 50 euros

Berlín
Vau, Jägerstrasse 54, Telf 30 202 97 30. Un bistro a base de cocina imaginativa. Una estrella Michelin, alto.

Guy. En la misma calle, cinco números más arriba, Telf 30 2094 2600, con un especial encanto, agradable terraza. Medio-alto.

Ottenthal, Kantstrasse 153, Telf 30 313 3162. Cocina austriaca, buena bodega, servicio lento y mesas demasiado pegadas; no obstante, buena relación calidad precio. Lo mejor, la caza. Medio.

Paris. Un par de portales más abajo, cocina francesa, buena selección de vinos, una fotografía de gran tamaño que muestra una felación preside sorprendentemente el comedor. Oh, l’amour… Medio.

Posst, situado en el 54 de Skalitzer Strasse, es uno de los mejores restaurantes de Berlin. Su especialidad es la comida del sur del país.

Tiergartenquelle, en Bachstrasse, número 6. Este restaurante destaca no sólo por su excelente menú, formado principalmente por platos alemanes, sino también por su variopinta clientela.

The Bärenschänke, en Friedrichstrasse, 124, es un pub donde se sirven todo tipo de especialidades locales desde las 10 de la mañana a las 11 de la noche.

Si te gustan las patatas, Kartoffellaube, en el número 1 de Probstrasse (Nikolaiviertel) es un local especializado en prepararlas de mil formas distintas y con salsas muy variadas.

Bräustübl, en el 66 de Mohrenstrasse, ofrece un menú compuesto de típicos platos berlineses. El local está abierto hasta las 11.30 de la noche.

En Jolesch, en Muskauer Strasse, 1, Kreuzberg 36, encontrarás un variado menú, aunque la mayoría de la gente que come en el local acude a tomar su excelente goulash y su famosa strudel.

Frankfurt
Einsiedel, Dieburgerstrasse 263, Telf 69 6159 244, en un antiguo palacete, con una acogedora terraza. Buena relación calidad precio. Medio.

Brunnenwärterhaus, Am Sauerbrunnen, Telf 69 700 870, cocina internacional realizada con precisión y cariño. Medio-alto.

Pielok, Jordanstrasse 3, antiguo y demodé, alberga la abuelita que todos llevamos dentro. Popular entre los estudiantes, económico.

Múnich
Weisses Brauhaus. La clásica cerveceria con las camareras ataviadas como si salieran de un casting y… de nuestra peor pesadilla. La cerveza excelente, claro. En la calle Tal 7.

Bergwolf. Un montón de wurst, salchichas de la mejor calidad. Fraunhoferstrasse 17. Medio.

Garden-Restaurant, situado detrás del Hotel Bayerischer Hof, en Promenadeplatz, 2.

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